ข่าวดี สำหรับคนเป็นโรคเบาหวาน!!

การกินมังสวิรัติ คือ ไม่กินเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ สามารถลดระดับโฮโมซิสทินซึ่งเป็นสาเหตุโรคหลอดเลือดหัวใจได้ นักวิจัยสรุปว่า อาหารมังสวิรัติ มีผลดีกับสุขภาพหัวใจ เพราะอาหารผักใบเขียวมีกรดโฟลิกสูง ซึ่งช่วยลดระดับสารโฮโมซิสทิน ขณะเดียวกันการงดเนื้อสัตว์ก็ช่วยลดไขมันในอาหาร ไขมันในเลือด และป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ รวมทั้งเบาหวาน ได้ด้วย

โรคเบาหวาน คืออะไร?*

ในทางการแพทย์ มักเรียกโรคเบาหวานว่าโรค ”ดีเอ็ม” (“DM”) ซึ่งย่อมาจาก Diabetes mellitus เป็นภาษาละตินที่หมายถึง เบาน้ำผึ้ง

เบาหวานเป็นโรคที่มีความผิดปกติของการนำน้ำตาลไปใช้เป็นพลังงาน พบได้บ่อยในผู้ใหญ่ไทย คือ ประมาณ 2.5-6 % ของประชากร (คนไทย 60 ล้านคน ทั่วประเทศก็จะมีโรคเบาหวานประมาณ 3 ล้านคน)

โรคเบาหวานเป็นสาเหตุสำคัญอันดับแรกที่ทำให้เกิดโรคไตวายเรื้อรัง เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดโรคของหลอดเลือดตีบตันได้ในทุกส่วนของร่างกาย เช่น โรคอัมพฤกษ์อัมพาตจากเส้นโลหิตสมองตีบ โรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดจากเส้นเลือดหัวใจตีบ โรคหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงปลายมือปลายเท้าอุดตัน และยังเป็นสาเหตุของการติดเชื้อง่าย โรคต้อกระจกตาและตาบอด (เบาขึ้นตา)

โรคเบาหวาน หายได้โดยรับประทานอาหารประเภทพืชผัก (plant-based diet) เป็นประจำ ติดตาม-อ่านต่อ....

1. ด้วยอาหารมังสวิรัติ คลิ๊ก
2. ด้วยอาหารเจ คลิ๊ก
3. งานวิจัยเรื่อง มังสวิรัติและเบาหวาน คลิ๊ก
4. ผู้ป่วยโรคเบาหวานกับอาหารมังสวิรัติ คลิ๊ก
5. หนังสือ รอบ รู้เรื่องมังสวิรัติ และเมนูเพื่อสุขภาพ : Vegetarian Food for Good Health)
6. วิดีโอ การควบคุมโรคเบาหวาน ดูที่นี่ โดย  ดร. นีล เบอร์นาร์ด

เอกสารอ้างอิง

*พืช ผักและสมุนไพรพื้นบ้านเพื่อสุขภาพสำหรับโรคเบาหวาน โดย ภก.ญ. ดร. สุนีย์ จันทร์สกาว และ ศ. ดร. ไมตรี  สุทธจิตต์ สำนักการแพทย์พื้นบ้าน กระทรวงสาธารณสุข