ข่าวดี สำหรับคนเป็นโรคเบาหวาน!!
การกินมังสวิรัติ คือ ไม่กินเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ สามารถลดระดับโฮโมซิสทินซึ่งเป็นสาเหตุโรคหลอดเลือดหัวใจได้ นักวิจัยสรุปว่า อาหารมังสวิรัติ มีผลดีกับสุขภาพหัวใจ เพราะอาหารผักใบเขียวมีกรดโฟลิกสูง ซึ่งช่วยลดระดับสารโฮโมซิสทิน ขณะเดียวกันการงดเนื้อสัตว์ก็ช่วยลดไขมันในอาหาร ไขมันในเลือด และป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ รวมทั้งเบาหวาน ได้ด้วย
โรคเบาหวาน คืออะไร?*
ในทางการแพทย์ มักเรียกโรคเบาหวานว่าโรค ”ดีเอ็ม” (“DM”) ซึ่งย่อมาจาก Diabetes mellitus เป็นภาษาละตินที่หมายถึง เบาน้ำผึ้ง
เบาหวานเป็นโรคที่มีความผิดปกติของการนำน้ำตาลไปใช้เป็นพลังงาน พบได้บ่อยในผู้ใหญ่ไทย คือ ประมาณ 2.5-6 % ของประชากร (คนไทย 60 ล้านคน ทั่วประเทศก็จะมีโรคเบาหวานประมาณ 3 ล้านคน)
โรคเบาหวานเป็นสาเหตุสำคัญอันดับแรกที่ทำให้เกิดโรคไตวายเรื้อรัง เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดโรคของหลอดเลือดตีบตันได้ในทุกส่วนของร่างกาย เช่น โรคอัมพฤกษ์อัมพาตจากเส้นโลหิตสมองตีบ โรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดจากเส้นเลือดหัวใจตีบ โรคหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงปลายมือปลายเท้าอุดตัน และยังเป็นสาเหตุของการติดเชื้อง่าย โรคต้อกระจกตาและตาบอด (เบาขึ้นตา)
โรคเบาหวาน หายได้โดยรับประทานอาหารประเภทพืชผัก (plant-based diet) เป็นประจำ ติดตาม-อ่านต่อ....
-
ด้วยอาหารมังสวิรัติ คลิ๊ก
-
ด้วยอาหารเจ คลิ๊ก
-
งานวิจัยเรื่อง มังสวิรัติและเบาหวาน คลิ๊ก
- ผู้ป่วยโรคเบาหวานกับอาหารมังสวิรัติ คลิ๊ก
- หนังสือ รอบ รู้เรื่องมังสวิรัติ และเมนูเพื่อสุขภาพ : Vegetarian Food for Good Health)
- วิดีโอ การควบคุมโรคเบาหวาน ดูที่นี่ โดย ดร. นีล เบอร์นาร์ด
เอกสารอ้างอิง
*พืช ผักและสมุนไพรพื้นบ้านเพื่อสุขภาพสำหรับโรคเบาหวาน โดย ภก.ญ. ดร. สุนีย์ จันทร์สกาว และ ศ. ดร. ไมตรี สุทธจิตต์ สำนักการแพทย์พื้นบ้าน กระทรวงสาธารณสุข