The most FAQ from IVU website: Read here!
คำถามยอดฮิตจำนวนมาก หาคำตอบ คลิ๊กอ่าน!
คำถาม : อาหารเจ กับ มังสวิรัติ ต่างกันอย่างไร
คำตอบ :อาหารเจและอาหารมังสวิรัติเป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เหมือนกัน แต่มีความแตกต่างกันในรายละเอียด หลายด้าน อ่านรายละเอียดเพิ่ม ที่นี่
คำถาม : ฉันจะไม่อ่อนเพลียแย่หรือ ถ้าไม่ได้กินอะไรเลยนอกจากผัก ?
คำตอบ : แน่นอน ใครก็ตามที่กินแต่ผักขมหรือผักคะน้าเพียงอย่างเดียว จะต้องอ่อนเพลียแน่ อาหารมังสวิรัติไม่ใช่จะกินแต่ผักอย่างเดียว แต่จะต้องมีอาหารชนิดอื่น รวมอยู่ด้วย รายการอาหารมังสวิรัติแต่ละวัน นอกจากจะต้องมีผักสีเขียวและผลไม้แล้ว ยังต้องมีพวกข้าวชนิดต่างๆ และพวกถั่วเมล็ดแห้ง นักมังสวิรัติส่วนใหญ่กินไข่และนมด้วย ทำให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนและพอเพียงสำหรับร่างกาย อ่านคำตอบเพิ่มที่นี่ คลิ๊ก คำถาม: ถั่วเมล็ดแห้งและข้าวชนิดต่างๆ ที่กล่าวมานี้มีอะไรบ้าง ?
คำตอบ : ข้าว และถั่วเมล็ดแห้งมีหลายชนิด ประเภทถั่วได้แก่ ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วลิสง ถั่วแดง ถั่วแดงหลวง ถั่วแขกชนิดเมล็ดแดงและเหลือง ส่วนข้าวได้แก่ ข้าวซ้อมมือ ข้าวขาว ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวฟ่าง (ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินให้ครบทุกอย่างตามที่กล่าวมานี้) ถั่วเมล็ดแห้งและข้าวนี้เป็นแหล่งสารอาหารโปรตีนหลักที่สำคัญสำหรับคนที่ไม่ กินนม และไข่
คำถาม: ฉันจะไม่อ้วนแย่หรือ ถ้ากินแต่พวกคาร์โบไฮเดรต ?
คำตอบ : สารคาร์โบ ไฮเดรตเองไม่ได้เป็นสาเหตุให้น้ำหนักของคุณเพิ่มขึ้น แต่การกินมากเกินไปจนร่างกายของคุณไม่สามารถเผาผลาญแคลอรีที่มีอยู่ให้หมด ต่างหากที่ทำให้อ้วน โดยธรรมชาติแล้วถ้าคุณกินอะไรที่มากเกินไป ถึงแม้จะกินขนมปัง ก็อ้วนได้ แต่ก่อนที่คุณจะลดอาหารประเภทถั่วลง คุณควรจะลดอาหารประเภทน้ำตาลและไขมันให้น้อยลงดีกว่า
คำถาม: ร่างกายของฉันไม่ต้องการอาหารเนื้อเพื่อเป็นโปรตีนแน่หรือ ?
คำตอบ : ไม่เลย โดยคุณค่าแล้ว ถั่วเหลืองเป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่ดี เท่ากับเนื้อสัตว์ และปลา ถ้าไม่เทียบกับคุณค่าของโปรตีนจากไข่และนม และคุณค่าอาหารจากถั่วและข้าวก็สามารถให้อาหารโปรตีนได้ทัดเทียมเนื้อสัตว์ หรือปลาด้วย
คำถาม:เป็นความจริงแน่หรือ ที่ว่า การงดเนื้อสัตว์เป็นผลดีต่อสุขภาพ ?
คำตอบ : ขึ้น อยู่กับว่า ถ้าหมอสั่งให้คุณลดคอเลสเทอรอลและไขมันแล้ว วิธีหนึ่งที่จะลดได้คือ คุณต้องไม่กินเนื้อสัตว์ คอเรสเทอรอลจะมีก็แต่ในเนื้อสัตว์เท่านั้น มีในพืชน้อยมากเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ ไข่และนมทุกชนิดก็มีคอเรสเทอรอลสูงเช่นกัน ดังนั้นต้องงดกินทั้งไข่และนมเช่นเดียวกันถ้าต้องการลดไขมัน
คำถาม: ฉันจะงดเนื้อสัตว์ได้อย่างไรในเมื่ออาหารโปรดของฉันเป็นพวกเนื้อย่างและปลา?
คำตอบ : สำหรับ ผู้ที่เริ่มกินอาหารมังสวิรัติ คือคุณจะต้องลดปริมาณเนื้อสัตว์ ที่เคยกินในแต่ละมื้อ หรือไม่ก็งดเนื้อสัตว์สัปดาห์ละ 1 หรือ 2-3 วันเสียก่อน ในตอนแรกๆ นักมังสวิรัติมักพอใจที่จะกินแต่พวกไข่ พิซซ่า เนยแข็ง แต่ต่อมาก็จะคุ้นเคยกับอาหารพวกถั่วมากขึ้น แล้วจึงค่อยๆ ลองชิมอาหารมังสวิรัติชนิดอื่นหรือของชาติอื่นดูบ้าง คุณเป็นนักมังสวิรัติกินแต่ นม ไข่ เนยแข็ง ผสมกับถั่วเมล็ดแห้งก็ได้
คำถาม : อาหารเจ กับ มังสวิรัติ ต่างกันอย่างไร
คำตอบ :อาหารเจและอาหารมังสวิรัติเป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เหมือนกัน แต่มีความแตกต่างกันในรายละเอียด หลายด้าน อ่านรายละเอียดเพิ่ม ที่นี่
คำถาม : ฉันจะไม่อ่อนเพลียแย่หรือ ถ้าไม่ได้กินอะไรเลยนอกจากผัก ?
คำตอบ : แน่นอน ใครก็ตามที่กินแต่ผักขมหรือผักคะน้าเพียงอย่างเดียว จะต้องอ่อนเพลียแน่ อาหารมังสวิรัติไม่ใช่จะกินแต่ผักอย่างเดียว แต่จะต้องมีอาหารชนิดอื่น รวมอยู่ด้วย รายการอาหารมังสวิรัติแต่ละวัน นอกจากจะต้องมีผักสีเขียวและผลไม้แล้ว ยังต้องมีพวกข้าวชนิดต่างๆ และพวกถั่วเมล็ดแห้ง นักมังสวิรัติส่วนใหญ่กินไข่และนมด้วย ทำให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนและพอเพียงสำหรับร่างกาย อ่านคำตอบเพิ่มที่นี่ คลิ๊ก คำถาม: ถั่วเมล็ดแห้งและข้าวชนิดต่างๆ ที่กล่าวมานี้มีอะไรบ้าง ?
คำตอบ : ข้าว และถั่วเมล็ดแห้งมีหลายชนิด ประเภทถั่วได้แก่ ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วลิสง ถั่วแดง ถั่วแดงหลวง ถั่วแขกชนิดเมล็ดแดงและเหลือง ส่วนข้าวได้แก่ ข้าวซ้อมมือ ข้าวขาว ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวฟ่าง (ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินให้ครบทุกอย่างตามที่กล่าวมานี้) ถั่วเมล็ดแห้งและข้าวนี้เป็นแหล่งสารอาหารโปรตีนหลักที่สำคัญสำหรับคนที่ไม่ กินนม และไข่
คำถาม: ฉันจะไม่อ้วนแย่หรือ ถ้ากินแต่พวกคาร์โบไฮเดรต ?
คำตอบ : สารคาร์โบ ไฮเดรตเองไม่ได้เป็นสาเหตุให้น้ำหนักของคุณเพิ่มขึ้น แต่การกินมากเกินไปจนร่างกายของคุณไม่สามารถเผาผลาญแคลอรีที่มีอยู่ให้หมด ต่างหากที่ทำให้อ้วน โดยธรรมชาติแล้วถ้าคุณกินอะไรที่มากเกินไป ถึงแม้จะกินขนมปัง ก็อ้วนได้ แต่ก่อนที่คุณจะลดอาหารประเภทถั่วลง คุณควรจะลดอาหารประเภทน้ำตาลและไขมันให้น้อยลงดีกว่า
คำถาม: ร่างกายของฉันไม่ต้องการอาหารเนื้อเพื่อเป็นโปรตีนแน่หรือ ?
คำตอบ : ไม่เลย โดยคุณค่าแล้ว ถั่วเหลืองเป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่ดี เท่ากับเนื้อสัตว์ และปลา ถ้าไม่เทียบกับคุณค่าของโปรตีนจากไข่และนม และคุณค่าอาหารจากถั่วและข้าวก็สามารถให้อาหารโปรตีนได้ทัดเทียมเนื้อสัตว์ หรือปลาด้วย
คำถาม:เป็นความจริงแน่หรือ ที่ว่า การงดเนื้อสัตว์เป็นผลดีต่อสุขภาพ ?
คำตอบ : ขึ้น อยู่กับว่า ถ้าหมอสั่งให้คุณลดคอเลสเทอรอลและไขมันแล้ว วิธีหนึ่งที่จะลดได้คือ คุณต้องไม่กินเนื้อสัตว์ คอเรสเทอรอลจะมีก็แต่ในเนื้อสัตว์เท่านั้น มีในพืชน้อยมากเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ ไข่และนมทุกชนิดก็มีคอเรสเทอรอลสูงเช่นกัน ดังนั้นต้องงดกินทั้งไข่และนมเช่นเดียวกันถ้าต้องการลดไขมัน
คำถาม: ฉันจะงดเนื้อสัตว์ได้อย่างไรในเมื่ออาหารโปรดของฉันเป็นพวกเนื้อย่างและปลา?
คำตอบ : สำหรับ ผู้ที่เริ่มกินอาหารมังสวิรัติ คือคุณจะต้องลดปริมาณเนื้อสัตว์ ที่เคยกินในแต่ละมื้อ หรือไม่ก็งดเนื้อสัตว์สัปดาห์ละ 1 หรือ 2-3 วันเสียก่อน ในตอนแรกๆ นักมังสวิรัติมักพอใจที่จะกินแต่พวกไข่ พิซซ่า เนยแข็ง แต่ต่อมาก็จะคุ้นเคยกับอาหารพวกถั่วมากขึ้น แล้วจึงค่อยๆ ลองชิมอาหารมังสวิรัติชนิดอื่นหรือของชาติอื่นดูบ้าง คุณเป็นนักมังสวิรัติกินแต่ นม ไข่ เนยแข็ง ผสมกับถั่วเมล็ดแห้งก็ได้
คำถาม: มีองค์กรหรือมูลนิธิใดในประเทศไทย ที่ส่งเสริมการกินอาหารเจ และมังสวิรัติ?
คำตอบ : ในประเทศไทย มีหลายองค์กร สมาคม ชมรม และมูลนิธิใด ที่สนับสนุนและส่งเสริมการกินอาหารเจ และมังสวิรัติ ไม่เบีบดเบียนชีวิตสัตว์
ได้แก่
- ชมรมสานุศิษย์สำนักปู่สวรรค์ หรือ ชมรมอาหารมังสวิรัติแห่งประเทศไทย (Vegetarian Food Club of Thailand)
- กลุ่มสันติเโศก หรือ ชมรมมังสวิรัติแห่งประเทศไทย(Vegetarian Society of Thailand)
- สำนักปฏิบัติธรรม อนุตรธรรม
- มูลธินิธิเทียนฝอธรรมสถาน (Tianfoor Dhammasathan Foundation)
- สมาคมมังสวิรัติไทย (Thai Vegetarian Society)
คำถามจากนักกินอาหารมังสวิรัติใหม่
- มีคนดังใดบ้างที่สนับสนุนการกินอาหารมังสวิรัติ?
- ข่าวดีสำหรับผู้ที่กินอาหารมังสวิรัติ คือ อะไร?
- มีคำแนะนำและให้กำลังใจแก่ผู้ที่ชอบกินพืชผัก นักมังสวิรัติและนักกินเจอย่างไรดี?
- อยากเป็นนักมังสวิรัติ แต่ขาดความรู้และคนช่วยแนะนำ จะทำอย่างไร? คำตอบที่นี่
คำถามผลกระทบจากการกินอาหารมังสวิรัติและสุขภาพ
- การกินมังสวิรัติ/เจ จะทำให้ขาดสารอาหาร ไวตามิน โปรตีนหรือกรดอะมิโนหรือไม่?
- เมื่อเทียบกับอาหารเนื้อสัตว์ อาหารมังสวิรัติ – เจดีต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง?
- คนกินอาหารมังสวิรัติ – เจมักผอม ผิวหนังซีดเหลือง เนื่องจากเขามีเลือดซีดจางเพราะขาดเหล็กจริงหรือไม่?
- กินอาหารมังสวิรัติ อาจเป็นโรคโลหิตจาง ทำให้ขาดวิตามินบี ๑๒ จริงหรือไม่?
คำถาม เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพด้วยตนเอง
- อาหารโปรตีนจากเนื้อสัตว์มีอันตรายต่อสุขภาพอย่างไร?
- ระวัง! การดื่มน้ำชาและกาแฟที่ร้อนจัด ทำไม?
- การหัวเราะดีต่อสุขภาพอย่างไร?
- การบริหารสมองมีกี่วิธี?
- การออกกำลังประจำและสุขภาพ
- คำถามเกี่ยวกับอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพ
- พืชตระกูลอัลฟาลฟาและสุขภาพ
- องุ่น(แดง)ต้านมะเร็งได้หรือไม่?
- กินขมิ้นดีอย่างไร?
- การดื่มนมทำให้กระดูกดีจริงหรือไม่?
- กินตะไคร้ด้านมะเร็งได้อย่างไร?
- ผักผลไม้สีรุ้งตีดต่อสุขภาพอย่างไร?
นักกินอาหารมังสวิรัติใหม่ (For Veg Beginners)
- มีคนดังใดบ้างที่สนับสนุนการกินอาหารมังสวิรัติ?
- ข่าวดีสำหรับผู้ที่กินอาหารมังสวิรัติ คือ อะไร?
- มีคำแนะนำและให้กำลังใจแก่ผู้ที่ชอบกินพืชผัก นักมังสวิรัติและนักกินเจอย่างไรดี?
- อยากเป็นนักมังสวิรัติ แต่ขาดความรู้และคนช่วยแนะนำ จะทำอย่างไร? คำตอบที่นี่
ผลกระทบจากการกินอาหารมังสวิรัติและสุขภาพ (Veggie and Health)
- การกินมังสวิรัติ/เจ จะทำให้ขาดสารอาหาร ไวตามิน โปรตีนหรือกรดอะมิโนหรือไม่?
- เมื่อเทียบกับอาหารเนื้อสัตว์ อาหารมังสวิรัติ – เจดีต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง?
- คนกินอาหารมังสวิรัติ – เจมักผอม ผิวหนังซีดเหลือง เนื่องจากเขามีเลือดซีดจางเพราะขาดเหล็กจริงหรือไม่?
- กินอาหารมังสวิรัติ อาจเป็นโรคโลหิตจาง ทำให้ขาดวิตามินบี ๑๒ จริงหรือไม่?
การดูแลสุขภาพด้วยตนเอง (Self Health Care)
- อาหารโปรตีนจากเนื้อสัตว์มีอันตรายต่อสุขภาพอย่างไร?
- ระวัง! การดื่มน้ำชาและกาแฟที่ร้อนจัด ทำไม?
- การหัวเราะดีต่อสุขภาพอย่างไร?
- การบริหารสมองมีกี่วิธี?
- การออกกำลังประจำและสุขภาพ
- อาหารและผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพ (Foods and Supplements)
-
- พืชตระกูลอัลฟาลฟาและสุขภาพ
- องุ่น(แดง)ต้านมะเร็งได้หรือไม่?
- กินขมิ้นดีอย่างไร?
- การดื่มนมทำให้กระดูกดีจริงหรือไม่?
- กินตะไคร้ด้านมะเร็งได้อย่างไร?
- ผักผลไม้สีรุ้งตีดต่อสุขภาพอย่างไร?